“每一次的成品出厂， 都会觉得自己得到了升华。”

“长大后，我不会从事这个行业的！”这是在孩童时期，她对家里人说的话。但也因为这句话，因为一次机缘巧合，加入到了金禾，至此学到了手艺和技艺，学会了专注和责任。

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同事都说她的嘴可刁了，每次看到她将米饭放入口中细细品味的时候，内心都特别的紧张，这个批次的米好与不好，就看她会不会点头了。

对于她来说，这不仅是一份工作，更是对消费者的责任。但对于我们来说，这就是在日复一日里，付出的辛苦，换回的情怀与坚守。

在工匠们的眼中，一个招式练一万遍就是绝活，靠着传承和钻研，凭着专注和坚守，捍卫了国人“舌尖上的安全”。

她叫李冬梅，现为黑龙江省金禾米业有限责任公司的首席质量官，以及一亩皇家田专班组成员。

1、您从事工作多少年？又是哪一年进入金禾这个大家庭的呢？

我出生在农村，小时候就跟着父母一起到田地里干一些农活，当时觉得非常辛苦，在心里就暗暗的有了这种，长大后一定不要务农的想法。但是在机缘巧合下，2014年加入了金禾这个大家庭从事检验工作，算一算时间已经有8年了。

从年少的懵懂到如今的沉淀，从工作的态度到日常的生活，我学到了很多，才知道以前的想法是一种偏见，这也让我对农业有了新的认知，它赋予了我更多专注的乐趣和热爱，一粒稻米竟然有这么多的学问。

2、刚步入工作岗位时，遇到了怎样的挑战？

刚开始进入检验这一工作的时候，自己的专注力和执行力都有所欠缺，我既然认定了这份工作，我就要本着负责的态度一心一意、脚踏实地的做好，以至于我越来越热爱这份工作，因为这是一个赋予责任的工作。俗话说得好“质量才是产品的核心”，格局打开之后发现，这不仅是一份工作，更是运用专业的技能和知识来守护国人舌尖上的安全。

每走过一年，我就更加的坚定，虽然在过程中有过压力，甚至质疑过自己，也只有当自己感觉到困难时候，才是超越自己的最好机会。

3、加入金禾后，感觉如何？最大的收获、或者有哪些成就感？

金禾是一个很有感染力、有情怀、有格局并且充满无限可能的企业。这里给了我一个学习和施展身手的平台，它需要我努力付出，我需要它让自己更强大。我的幸福感来源于我把每一粒稻米都当成自己的“孩子”，我想让他们变得出类拔萃，每一粒都是学年第一，出了这个大门，走向全国各地的餐桌上时，让更多的人夸赞它们，称赞它们说：“这家的五常大米真的太好吃了。”

最有成就感的那一刻就是在2020年的10月份，我们在第三届中国·黑龙江国际大米节中，当时有7个国家、国内22省，其中包括日本越光米，并在稻米样品726份中，粳米组中我们以食味值90.3的高分荣获金奖第一名。我觉得当时就是我人生的高光时刻，这个消息一出来真的是热泪盈眶，我的人生又再一次得到了升华。

4、加入了“一亩皇家田专班组”，您负责的板块要怎么做，有怎样的标准呢？

其实加入“一亩皇家田专班组”是一件对我非常肯定的事，我在2020年被评为“首席质量官”，而且在五常仅仅有4名，这些离不开金禾对我的栽培，这也是我能回报公司最好的礼物。在这个项目的品控方面，要比以往更加的严苛，更加的专注，更加的执着。

以五常大米标准体系规定为基准，联合国家粮食局科学研究院指定了更严苛的5U精细化品质管理标准，全方位精细化管理，产出营养又好吃的大米。

在加工方面，我们也制定了比普通大米加工还要精细的流程，全程自动化智能化适度加工，轻磨轻抛；磁选低温碾磨，分级逐层碾磨，避免过度碾压，来保证每一粒的高品质。在品控方面，都严格遵循GB/T19266标准，米粒完整度都是有数值标准的；并且每一批次通过2次的食味值、直链淀粉、蛋白质、水分、鲜度、米饭食味计这六项指标测定，严格精细保证品质；使米饭入口后适口性达到最佳状态。最后在包装上也下了功夫，我们对罐身进行了全新升级，选用了食品级罐装，在安全环保的前提下，实现了回收再利用，保质期要比常规包装延长半年以上，加上充氮保鲜，让国人收到大米时，都是真正会呼吸的好大米。

5、您对这个项目有怎样的期望呢？

这几年中，我们都在摸索着前行，也在不断地以严谨的态度要求自己，是对自己的期待，对项目的期待，对自己的责任，对项目的责任，更是对国人的责任。拿蒸煮方法举个例子吧，我们通过实验进行上千次的试验尝试，严格按照科学配比—1罐米，1罐水进行蒸煮，又安心又便捷，蒸煮出的米饭食味值达到最佳口感。我们还在不断的试验、不断的挑战自己，把这件事做到极致。一亩皇家田这个项目，我们在践行着使命，为客户打造极致体验的同时，也让客户家庭吃上有机、生态、无污染的健康主食。

匠心如水，后浪无畏。

很多人认为工匠是一种机械重复的工作，但其实，工匠意味深远，代表着一个时代的气质，与坚定踏实精益求精相连。

她觉得如今所有的成长，都是因为站对了地方。删繁就简，取其精华，把精力用在值得的地方。

她是金禾大工匠，每件事都那么的全力以赴，坚持到底的人。在他身上，我们看到的是持之以恒，反复钻研。

她依然要经历很多考验，要全方位地品尝、仔细感受，去分辨大米的口感与香味的细微差别。她已在天天反复的细细斟酌中度过8年，把做的事看成有灵气的生命体。

她让“匠心精神”在时代奋发中绽放。

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